Cakralampung.com – Industri makanan ringan terus berkembang seiring dengan perubahan gaya hidup dan preferensi konsumen.
Di antara beragam produk makanan ringan yang tersedia, keripik buah telah muncul sebagai pilihan yang menarik bagi pecinta camilan sehat dan lezat.
Dengan keunikan rasa manis asam dan tekstur yang khas, keripik buah menawarkan peluang bisnis yang menjanjikan bagi para pengusaha kreatif.
Keripik buah yang ada di provinsi lampung diantaranya keripik nangka, keripik nanas, keripik salak dan keripik pisang muli.
Tren menuju gaya hidup sehat telah mendorong permintaan akan camilan yang lebih sehat dan alami. Keripik buah yang merupakan produk alami tanpa tambahan bahan pengawet, gula, atau pewarna, sesuai dengan preferensi konsumen modern yang peduli akan kesehatan.
Meskipun proses pembuatan keripik nangka relatif sederhana, terdapat ruang untuk inovasi dalam hal teknik pengeringan, pemilihan bahan baku, dan formulasi rasa.
Untuk pengeringan keripik buah, dapat digunakan mesin vacuum frying berkualitas. Selain itu, potensi pasar keripik nangka tidak terbatas hanya pada konsumen lokal.
Dengan popularitas makanan eksotis sangat dimungkinkan bahwa keripik buah dapat memenuhi peluang ekspor.
Tim Dosen Polinela yang terdiri dari beberapa Dosen Pengelolaan Agribisnis mengadakan penelitian pada Bulan Juni – Agustus 2024 mengenai preferensi konsumen terhadap bauran pemasaran keripik buah di Bandar Lampung.
Kegiatan tersebut termasuk dalam agenda kegiatan penelitian tim dosen sebagai salah satu tugas Tridharma Perguruan Tinggi. Penelitian ini dilakukan dalam rangka melihat preferensi konsumen dan peluang pemasaran keripik buah di Lampung.
Oleh karenanya, Polinela yang diwakilkan oleh tim dosen yang diketuai oleh Kusmaria, S.P., M.Si. dan beberapa dosen lain yang berasal dari program studi Program Studi Pengelolaan Agribisnis, yaitu Nuni Anggraini, S.P., M.Si., Luluk Irawati, S.P., M.T.A., dan Maria Ulfah, S.P., M.Si. memiliki peran dalam meneliti preferensi konsumen terhadap bauran pemasaran keripik buah di Bandar Lampung.
Penelitian ini penting dalam mewujudkan kontribusi Polinela dalam mengatasi persoalan masyarakat Lampung, khususnya dalam upaya memperkuat pelaku ekonomi kerakyatan.
Selain itu juga, penelitian ini menghasilkan informasi mengenai karakteristik konsumen keripik buah, menganalisis proses pengambilan keputusan pembelian dan tingkat kepuasan konsumen terhadap bauran pemasaran keripik buah Darsa di Bandar Lampung yang dapat menjadi landasan perolehan laba usaha dan meningkatkan penjualan produk.
Selanjutnya melalui penelitian ini diharapkan dapat mendorong pelaku usaha untuk mengembangkan usahanya sehingga memperkuat kondisi aspek keuangan pelaku agroindustri keripik buah yang menguntungkan di masa yang akan datang. (*)
